La cérémonie du thé ou « Voie du thé », se nomme au Japon « chanoyu », littéralement : « eau chaude du thé ». Courant XIIème siècle, des moines partirent étudier le bouddhisme en Chine. Ils ramenèrent le thé au Japon. Ils en buvaient pour ne pas s’endormir...